Curry to prawdziwy fenomen kuchni indyjskiej, cechujący się intensywnym aromatem i głębokim smakiem, który przyciąga miłośników egzotycznych przygód kulinarnych z całego świata. To nie tylko pojedyncze danie, ale cała paleta smaków, kolorów i aromatów, skrywająca w sobie tajemnice starożytnych receptur i tradycyjnych metod przygotowania. Kuchnia indyjska słynie z wykorzystania różnorodnych przypraw, które nadają curry niepowtarzalny […]
Autor: Mateusz
Pasjonat buddyzmu i kultury wschodu. Moja wielka przygoda z Azją zaczęła się od podróży koleją transsyberyjską i trwa nieprzerwanie do dziś. Czterokrotny bywalec w Indiach. Na liście odwiedzonych państw z tego pięknego kontynentu mam też Japonię, Koreę Południową oraz oczywiście Państwo Środka.
Czym jest Theravada? Poznaj odłam buddyzmu
Buddyzm Theravada, często określany mianem Doktryny Starszych, jest jednym z najstarszych i do dziś praktykowanych kierunków w buddyzmie. Jego korzenie sięgają wczesnych tekstów znajdujących się w kanonie palijskim, które uznaje się za najbliższe oryginalnym naukom Buddy. Theravada wypracowała unikalne podejście do duchowości, medytacji oraz osiągania oświecenia, koncentrując się na osobistym dążeniu do wyzwolenia od cierpienia. […]
Feng Shui – harmonia w Twoim domu
Feng Shui nie jest tylko modą wnętrzarską; to filozofia życia czerpiąca z długowiekowej tradycji chińskiej, skupiająca się na harmonii i równowadze między człowiekiem a otaczającym go środowiskiem. Zasadniczo, Feng Shui stara się optymalizować przepływ Qi, czyli życiowej energii w przestrzeni mieszkalnej, co ma przekładać się na poprawę jakości życia, zdrowie, a nawet finanse jej mieszkańców. […]
Medytacja tonglen – współczucie w praktyce
Medytacja tonglen, nawiązująca do buddyjskiej tradycji tybetańskiej, jest zarówno uniwersalną praktyką duchową, jak i techniką medytacyjną skoncentrowaną na rozwijaniu głębokiego współczucia wobec siebie i innych. Określana jest jako ″dawanie i branie″ (tyb. གཏོངལེན, Wylie: gtong len), co nawiązuje do procesu mentalnego, w którym praktykujący świadomie przyjmuje cierpienie (w formie ciemnej energii lub chmury) i rozprasza […]
Reinkarnacja w buddyzmie – czym jest?
Reinkarnacja w buddyzmie to temat owiany tajemnicą i fascynacją, który od wieków zajmuje ważne miejsce w buddystycznej kosmologii i filozofii. To nie tylko kwestia wierzeń religijnych, ale również głęboka doktryna dotycząca cyklu życia, śmierci i ponownych narodzin, mająca na celu ostateczne wyzwolenie z cierpienia i osiągnięcie stanu nirwany. W buddyzmie reinkarnacja jest ściśle związana z […]
Sushi – japońska sztuka kulinarnej perfekcji
Sushi, niewątpliwie, jest jednym z najbardziej rozpoznawalnych symboli japońskiej kultury kulinarnej, reprezentując zarazem fascynującą równowagę między tradycją a innowacją. To co rozpoczęło się setki lat temu jako metoda konserwacji ryb, przekształciło się w sztukę kulinarną cieszącą się uznaniem i popularnością na całym świecie. Przybliżenie historii sushi, jego różnorodności oraz technik przygotowania ujawnia, jak głęboko zapisało […]
Zen – japoński odłam buddyzmu
Zen, będący japońskim odłamem buddyzmu, wpisuje się w bogatą tradycję duchową i kulturalną Japonii, przenikając jednocześnie do zachodnich kręgów zainteresowań jako metoda na osiągnięcie spokoju umysłu i głębokiego zrozumienia natury rzeczywistości. Od swoich korzeni w mahajanistycznym buddyzmie, przez rozwój w Chinach (jako chan), aż po docelowe ukształtowanie w Japonii, zen ewoluował, wzbogacając się o unikalne […]
Gado-gado – indonezyjska sałatka z sosem orzechowym
Indonezyjska kuchnia jest znana z jej bogactwa smaków, aromatów i kolorów, a jednym z jej najbardziej charakterystycznych dań jest gado-gado. Ta sałatka stanowi wyjątkową kombinację świeżych i gotowanych warzyw, podawana z niepowtarzalnym, gęstym sosem orzechowym, który jest sercem tego dania. Tradycyjnie gado-gado zawiera składniki takie jak ziemniaki, jajka, fasolka szparagowa, kapusta, ogórki i tofu, jednak […]
Tantra – sekretne nauki buddyzmu
Tantra, od wieków obrosła legendami i tajemnicami, jest jednym z najbardziej fascynujących aspektów buddyzmu. Skrywając w sobie głębokie praktyki duchowe, tantra nie jest jedynie eksploracją seksualności, jak mogłoby sugerować wiele współczesnych interpretacji, ale ścieżką do oświecenia, doświadczania każdego aspektu życia z pełną świadomością i głęboką mądrością. Tantra buddyzmu zakłada, że przez zaangażowanie wszystkich aspektów ludzkiego […]
Tempura – japońskie warzywa i owoce morza w cieście
Tempura to nie tylko jedno z najbardziej rozpoznawalnych i cenionych dań kuchni japońskiej, ale również doskonały przykład, jak proste składniki mogą zostać przemienione w coś wyjątkowego dzięki umiejętnościom i tradycji. Stanowiąca połączenie delikatnie panierowanych i głęboko smażonych warzyw oraz owoców morza, tempura zachwyca swoją chrupkością i lekkością. Historia tego dania sięga XVI wieku, kiedy to […]